刚刚过完圣诞的你是不是美美的吃了一顿圣诞大餐,那有没有“剩蛋”呢?吃腻了炒蛋、煮蛋和煎蛋,想不想来点新吃法。营养师说每天至少要吃一个鸡蛋,才能保证身体营养均衡哦,别小看小小的鸡蛋,可以变成各种美食,快来和我一起学学鸡蛋的花式是吃法吧,再也不用愁怎么做鸡蛋啦。

365bet官方网址 1

365bet官方网址 2

365bet官方网址 3

厚蛋烧

香菇鹌鹑蛋

一、苏格兰蛋

用料:

1、将香菇去缔,(尽量剪深点,看上去有个小坑,这样蛋液不外流,蛋黄也会留在中间)洗净;将洗好的香菇放入碗内一定要滤干水分

主料:猪肉末300克、鹌鹑蛋 15个、洋葱半个。

3个鸡蛋 、3克白糖、适量油、3克盐、2-3勺牛奶。

2、每个香菇里面打进一个鹌鹑蛋,在摆好盘的香菇蛋上撒一些精盐,在盘中放一小勺植物油

辅料:淀粉适量、面包糠适量、盐适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量、黄油20克、面粉
1勺、胡椒粉适量、盐适量、高汤300ml、肉豆蔻粉适量、咖喱酱 1勺。

做法:

3、架锅把水烧开,再放进锅里蒸10分钟,蒸熟的香菇蛋上撒些蒸鱼豉油,再蒸3分钟,然后舀一勺汤汁浇在每个香菇蛋上

做法:

1、鸡蛋打散后加入少许盐和糖,2-3勺牛奶,搅拌均匀,制成蛋液。(加入牛奶后增香的同时口感更嫩)

365bet官方网址 4

  1. 精五花肉搅成肉末,或者直接买现成的肉馅

2、平底锅烧热后刷上薄薄的一层油,小火,舀入部分蛋液,转动锅子,使蛋液均匀地铺满锅底。

苏格兰蛋

2.
把洋葱切小粒,加盐、胡椒粉、橄榄油和少量淀粉。按照一个方向使劲搅拌,一定要搅拌上劲,肉的口感才劲道弹牙。这一步很重要。

3、等蛋液慢慢凝固,用锅铲从一边卷起,推到锅的一端。

1、精五花肉搅成肉末

3.
煮好的鹌鹑蛋去皮,薄薄的裹一层干淀粉。(本来是用鸡蛋,但是考虑到不是很容易炸,我改用了相对小很多的鹌鹑蛋来做)

4、再舀入部分蛋液,铺满整个锅底。等蛋液慢慢凝固不流动时,从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起。

2、把洋葱切小粒,加盐、胡椒粉、橄榄油和少量淀粉

  1. 手里放上一小勺的肉末,然后镶入一枚鹌鹑蛋。

5、重复几次至蛋液全部用完,将卷好的鸡蛋饼切块就好了。

3、按照一个方向使劲搅拌,一定要搅拌上劲,肉的口感才劲道弹牙

5.
两手把肉丸滚圆,并且保证肉末均匀的包裹住了鹌鹑蛋。然后把肉丸子外层再滚上一圈面包糠。好了,苏格兰蛋的雏形就完成了。

365bet官方网址 5

4、煮好的鹌鹑蛋去皮,薄薄的裹一层干淀粉

6.
锅里放油,油温160度上下,把滚好面包糠的肉丸逐一下锅来炸。炸到肉丸表皮金黄即可捞出,这个时候其实就可以来吃了。但是我觉得还不够完美,又加了个酱汁。

日式烤鸡翅

5、手里放上一小勺的肉末,然后镶入一枚鹌鹑蛋

  1. 一小块黄油,待黄油融化加一勺面粉。把面粉炒到有咖啡色为止。

用料:

6、两手把肉丸滚圆,并且保证肉末均匀的包裹住了鹌鹑蛋

8.
倒入适量鸡高汤,加一勺咖喱酱,适量盐和胡椒粉调味,我还家了一点肉豆蔻粉,不喜欢这个味道的可以省略。等到汤汁熬浓稠即可关火,把浓浓的酱汁浇到苏格兰蛋上面拌食。

鸡翅、辅料:食盐、生抽、白糖、咖喱粉、胡椒粉、米酒、玉米粉、鸡蛋液、面包糠、食用油。

7、然后把肉丸子外层再滚上一圈面包糠

  1. 大功告成。

做法:

8、锅里放油,油温160度上下,把滚好面包糠的肉丸逐一下锅来炸

365bet官方网址 6

1、鸡翅去骨,在鸡肉表面轻轻划几刀,切断筋膜,用刀背轻轻剁鸡肉,将处理好的鸡肉放入容器,加食盐,生抽,白糖,咖喱粉,胡椒粉,米酒,冰箱冷藏腌制过夜;

9、炸到肉丸表皮金黄即可捞出,这个时候其实就可以来吃了。但是我觉得还不够完美,又加了个酱汁

二、糖心可乐卤蛋

2、取出腌好的鸡翅,拍上一层玉米粉、咖喱粉和食盐的混合粉后沾上鸡蛋液;

10、一小块黄油,待黄油融化加一勺面粉,把面粉炒到有咖啡色为止

主料:鸡蛋 4只、可乐 1杯。

3、然后沾上面包糠,最后给鸡翅表面的面包糠刷油(这个不太好刷,不要介意会刷掉一些面包糠,刷油是为了让鸡翅表面更酥脆);

11、倒入适量鸡高汤,加一勺咖喱酱,适量盐和胡椒粉调味,等到汤汁熬浓稠即可关火,把浓浓的酱汁浇到苏格兰蛋上面拌食

辅料:老抽 3汤匙、生抽1汤匙、盐
1/2茶匙、糖6茶匙、八角1个、辣椒1个、香叶1片、桂皮 1小段、丁香 2个。

5、烤箱190°预热,中层烤30分钟左右即可(时间和火力要根据自己的情况调整)。

365bet官方网址 7

做法:

365bet官方网址 8

茄汁鹌鹑蛋

1.
用料表里除鸡蛋以外全都放入小锅中(因为很多人问,所以这里强调一下,可乐也是包括在这里面在这一步放入的)

奶香糯米窝窝头

1、鹌鹑蛋用清水冲洗再放入锅中加水煮,用电磁炉定时5分钟,大火烧开转中小火即可

2.
加入水(我用的小奶锅。加水是以可以没过鸡蛋但是加入鸡蛋不会溢出来为准。大概加了两三杯)。烧开3分钟后关火。

用料:

2、将煮好的鹌鹑蛋捞出用冷水冲洗,在案板上敲裂

  1. 鸡蛋煮熟去壳。(煮鸡蛋:冷水下锅。水开后5分钟关火。冲凉水)。

玉米面70g、糯米粉65g、无糖奶粉20g、糖 27g、水75g。

3、敲好的鹌鹑蛋放入装有清水的盆里,更容易把壳剥掉,捞出沥干水

4.
然后用手轻轻揉搓就容易剥去完整蛋壳留下光滑表面。剥好的鸡蛋放入煮好的卤水中泡一夜。第二天再将卤水连蛋一起煮开将卤汁收浓即可。

做法:

4、锅热下油,放入鹌鹑蛋煎至金黄盛出(煎的时候要勤晃动锅体,使蛋皮受热均匀,煎的颜色更漂亮)

365bet官方网址 9

1、把除了水以外的材料都混合在一起拌匀;

5、锅底留油,倒入番茄酱,加少许盐炒匀,炒过的番茄酱更漂亮

三、杂粮糯米蛋

2、一点一点加入水,揉至面团光滑不粘手(揉多几下水就会被吸收);

6、最后把煎过的鹌鹑蛋放入翻炒裹上番茄酱即可盛出,最后撒上点芝麻

主料:黑米30克、红糙米30克、玉米碴儿30克、糯米30克、鸡蛋2个、腊肠丁30克。

3、把面团分成12个小剂子;

365bet官方网址 10

辅料:清水适量

4、左手拿面团,右手拇指按入面团,其余四指并在一起转圈凹出窝窝头造型;

五香鹌鹑蛋

做法:

5、入蒸锅,大火蒸10-15分钟即可。

1、准备好适量八角、桂皮、花椒、香叶,洗净后放入卤料袋中

  1. 全部粮食准备好,清洗两遍后泡清水12小时再使用。

365bet官方网址 11

2、鹌鹑蛋放入水中,洗去表面污秽

2.
四个鸡蛋清洗干净。顶端戳小拇指尖大小的洞,将鸡蛋清和鸡蛋黄倒出,如果想要营养更丰富,可以把蛋黄留在里面。

海鲜葱饼

3、将洗净的鹌鹑蛋放入锅中,加入适量水,大火煮开后转中火5分钟至鹌鹑蛋熟,沥水

3.
鸡蛋壳内部用清水冲洗干净,如果蛋黄留在里面,就可以不用洗了,腊肠切丁,杂粮完全泡发。

用料:

4、另取一口锅,倒入适量生抽及老抽,放入卤料包、少许辣椒粉及冰糖

4.
取适量的杂粮和腊肠丁混合均匀。填入蛋壳中,9成满左右,再加入适量的清水,从后来蒸出来的效果来看,如果粮食完全泡发了,它的吸水率很低了,所以最好能装到近10成满,如果泡的时间比较短,还没有完全泡发,最好能装到8分满左右,留下涨发的空间。

面粉200克、30克玉米淀粉、150ml清水、1个鸡蛋、4根葱、适量虾仁、10克盐、油。

5、加入适量的水,大火煮开,放入鹌鹑蛋

  1. 入蒸锅中,水开后大火蒸20分钟左右。

  2. 略微晾凉后,可剥去蛋皮食用。好吃好玩的杂粮糯米借壳生蛋~

做法:

6、大火煮开后转小火煮1小时,熄火后浸泡几小时即可

365bet官方网址 12

1、取碗,放入免费、玉米淀粉、鸡蛋、清水和盐,搅拌均匀至无颗粒状;

365bet官方网址 13

四、黑芝麻鸡蛋卷

2、放入葱段、虾仁;

黄金蛋

主料:鸡蛋 4只、黄油100g。

3、开火热油,倒入少许的面糊,小火慢慢煎,这个时候可以再放一点油,用铲子压一下饼面,等所有材料都固定后再把饼翻到另外一面;

1、鹌鹑蛋用清水洗一下后,在锅里添加清水,并加一点儿盐煮熟

辅料:白砂糖80g、细盐1.5g、低筋面粉90g、黑芝麻适量。

4、小火煎至两面呈金黄色即可。

2、鹌鹑蛋煮熟后过凉水浸凉后,剥去外壳,晾干鹌鹑蛋表面的水分

做法:

365bet官方网址 14

3、锅加热,倒入适量的食用油,小火将鹌鹑蛋炸至表面金黄

1.
4个鸡蛋磕散倒入碗中,加入1.5克的盐和80克的白砂糖,用打蛋器打至糖全部融化。

蒜香三文鱼炒饭

4、炒锅加热,加入适量的食用油,下入番茄酱小火慢慢炒至酱和油融合在一起,加入一点儿盐,倒入炸好的鹌鹑蛋,使所有的蛋都裹上番茄汁就可以了

2.
再加入隔水融化的100克的黄油,搅拌均匀。再撒入适量的黑芝麻,搅打成这种流动的面糊。

用料:

3.
把平底锅烧热,倒入一小勺面糊,快速的转动锅,将面糊摊成鸡蛋饼,饼一定要越薄越好,这样做成的蛋卷才会脆。

无盐黄油小粒装 20g(10g一个)、米饭1小碗、三文鱼片 50g、鸡蛋 1个、紫洋葱
1个、大蒜瓣 2瓣、小葱适量、生抽酱油 一大匙、盐适量。

4.
等看到饼边变得金黄时,将饼翻个面,烙个1分钟,看到表面也变成金黄色了,就可以趁热卷起来了。

做法:

  1. 可以利用一些手头现有的工具来卷,这样可以卷的又快又好。

  2. 拿出来放在一边晾凉,凉透了就变成酥脆的蛋卷了。

1、鸡蛋稍微打散。蒜切片,葱切葱花。洋葱切丁,西兰花切小朵。

鸡蛋本来就是一个大众美食,像水煮蛋、荷包蛋、溏心蛋等等都有不一样的口感,鸡蛋的吃法可谓是上百种,每种吃法的口感又都不一样。看到这里你是不是也想吃个蛋,快按照上面的方法做一个吧。

2、小锅内加入适量水,加少许盐放入西兰花烫熟。

【小编推荐】

3、烧热锅,将小粒10g装的安佳无盐黄油对切,放入锅中。

一天只能吃一个鸡蛋
多了不健康?

4、黄油融化后放入打散的鸡蛋液,炒熟盛出装盘。

鸡蛋也有保质期!如何判断鸡蛋是否新鲜?

365bet官方网址,5、再放入另一半的再加另外一整粒的安佳无盐黄油,融化后下蒜片炒出香味。下洋葱丁炒到稍微变色加入三文鱼片炒出油脂和香味。

珍重一枚蛋 鸡蛋的营养吃法排行

6、再下米饭炒散,然后加入烫熟的西兰花翻炒,下盐。

鹌鹑蛋的几种保存方法

7、再下鸡蛋和小葱和一匙生抽酱油,翻炒均匀即可

爱从早餐开始,好好爱自己,爱家人。