笔者在重庆市武隆区庙垭乡和平村叶家湾新街传统老咸菜加工厂看到,30余名民工围着一堆青菜头,正在给刚收购的青菜头进行手工去皮。他们一手拿着青菜头,一手握着去皮刀,每个青菜头在她们手里旋转一周,青菜头上的菜皮就被全部剥下。剥下菜皮后,接下来的工序就是把所有的青菜头剖成两瓣,然后用篾条串成串进行风干,等青菜头的水分去掉80后,在进行深加工,做出老咸菜。连日来,老咸菜加工厂十分忙碌,大家干得热火朝天。

华龙网2月15日6时讯(通讯员
邓帮华)14日,笔者在重庆市武隆区庙垭乡和平村叶家湾新街传统老咸菜加工厂看到,30余名民工围着一堆青菜头,正在给刚收购的青菜头进行手工去皮。他们一手拿着青菜头,一手握着去皮刀,每个青菜头在她们手里旋转一周,青菜头上的菜皮就被全部剥下。剥下菜皮后,接下来的工序就是把所有的青菜头剖成两瓣,然后用篾条串成串进行风干,等青菜头的水分去掉80后,在进行深加工,做出老咸菜。连日来,老咸菜加工厂十分忙碌,大家干得热火朝天。

华龙网1月30日6时讯(通讯员邓帮华)快要立春了,老咸菜加工显得十分忙碌。近日,笔者在重庆武隆区庙垭乡新街老咸菜加工厂看到,青菜头堆积如山,30余个民工,有的围着瓷砖台面正在把剥皮后的青菜头剖成两半;有的民工正在用竹篾把剥皮剖开后的青菜头串成一串又一串,然后挂在通风处进行风干;有的民工围着青菜头正在剥皮,青菜头加工现场紧张而有序。

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在生产现代化不断更新的今天,庙垭乡老咸菜加工厂为什么还在利用传统生产方法加工老咸菜呢?该加工厂负责人陈刚告诉笔者,手工传统工艺制作的老咸菜虽然成本高,但味道鲜美,气味芬芳浓郁,深受消费者欢迎,该厂每年生产的老咸菜都供不应求。

“手工传统工艺制作的老咸菜虽然成本高,但味道鲜美,气味芬芳飘逸,比现代加工生产的老咸菜更受消费者欢迎,我们每年生产的老咸菜都供不应求。”重庆市嘉沃农业开发有限公司老咸菜加工厂负责人陈刚说。

人们给青菜头进行手工去皮。通讯员 邓帮华 摄

据悉,庙垭乡在地方政府的引领下,今年发展青菜头1450亩,采用公司+农户的模式让种植户吃下“定心丸”。重庆市嘉沃农业开发有限公司在该乡建立了传统老咸菜加工厂,公司今年青菜头收购价每公斤0.80元。青菜头每亩平均产量在2.5吨左右,如果农户全部出售给公司,每亩收入2000元左右。当地市场零售价是每公斤1.6至2元,许多农户是采用市场销售和公司收购结合的方式出售青菜头,每亩收入平均在2500元左右。农民不但种青菜头不愁销路,空闲时间还可以到老咸菜加工厂打工,20岁到70岁的男女老少农民工,每天能够就地挣60元到80元的收入。

为了给加工厂提供源源不断的原材料加工,采用公司+农户的模式,今年公司以每公斤0.64元的价格收购了500余亩地的青菜头,为了满足社会需求和带领农民脱贫致富奔小康,公司明后年计划发展1000亩青菜头。

“手工传统工艺制作的老咸菜虽然成本高,但味道鲜美,气味芬芳飘逸,比现代加工生产的老咸菜更受消费者欢迎,我们每年生产的老咸菜都供不应求。”重庆市嘉沃农业开发有限公司老咸菜加工厂负责人陈刚说。

“这个活路轻松,谁都干得了,抽空找几十元,还是划算。”和平村黄世美说。

据悉,庙垭乡青菜头种植户今年每亩可生产青菜头平均在2.5吨左右,按公司收购每公斤0.64元计算,每亩产值1600元。市场零售价是每公斤1.6—2元,许多农户是采用市场销售和公司收购结合的方式出售青菜头,每亩收入平均在2000元左右。庙垭乡500亩青菜头累计能够让农民增收100万元。

为了给加工厂提供源源不断的原材料加工,采用公司+农户的模式,今年公司以每公斤0.64元的价格收购了500余亩地的青菜头,为了满足社会需求和带领农民脱贫致富奔小康,公司明后年计划发展1000亩青菜头。

和平村王家湾纪兴万说:“种青菜头比种玉米划算,轻轻松松每亩就可以收入2000元。”

据悉,庙垭乡青菜头种植户今年每亩可生产青菜头平均在2.5吨左右,按公司收购每公斤0.64元计算,每亩产值1600元。市场零售价是每公斤1.6—2元,许多农户是采用市场销售和公司收购结合的方式出售青菜头,每亩收入平均在2000元左右。庙垭乡500亩青菜头累计能够让农民增收100万元。

和平村王家湾纪兴万说:“种青菜头比种玉米划算,轻轻松松每亩就可以收入2000元。”